El buen hacer a fuego lento 🔥
Hay platos que son un abrazo en el plato, y nuestro pastel de carne es uno de ellos. Recuperamos la receta de la abuela, esa que llenaba la casa con un aroma increíble y que nos hacía esperar con ansia la hora de comer.
Lo preparamos con una base de carne picada de ternera y cerdo de primera calidad, seleccionada de las carnicerías de confianza de Colmenar Viejo. La mezclamos con huevo y un sofrito de verduras frescas de nuestras huertas locales, cocinado a fuego lento para que todos los sabores se integren a la perfección.
Lo horneamos con paciencia, como lo haría tu madre, hasta que queda jugoso por dentro y con una capa exterior dorada y deliciosa. El resultado es un pastel de carne contundente, lleno de sabor y con una textura melosa que se deshace en la boca.
Es el plato perfecto para una comida completa y reconfortante. Un clásico de toda la vida, hecho con el corazón y los mejores productos de nuestra gente.
